作为一名皮肤病专家，我可以告诉你：银屑病的患者并没有禁止食用凉面，但是在选择和食用过程中需要注意一些细节。
首先，我们来了解一下银屑病的特征和症状。银屑病是一种常见的慢性皮肤病，可能会影响到身体任何部位。常见症状包括皮肤红肿、鳞屑、瘙痒等。虽然目前并没有证据表明出现症状的患者不能吃凉面，但对于某些患者来说，冷食可能并不适合他们的身体。
其次，银屑病的发病与患者的饮食有关，因此在日常生活中，患者应该适当地搭配饮食以缓解病情。凉面的制作方法较为简单，但其中的配料对于患者来说可能存在一些“坑”。
比如，凉面中可能会添加醋、酱油等调味品。醋虽然有助于提升食欲，但是会刺激胃肠道，让症状加重，因此患者在选择凉面时应避免过多添加醋。同样地，酱油中的高盐分也会加重身体负担，使得疾病症状变得更加严重。患者可以选择一些轻口味的食材和调味品制作凉面，比如使用山药、芹菜等蔬菜来丰富口感。
最后，作为一名皮肤病专家，我想提醒大家，无论是患者还是正常人，在日常饮食中都应该以健康为第一位，尽量少摄入不良食物。银屑病是一种慢性病，需要长期治疗和关注。除了适当的药物治疗外，我们在生活中还需要注重锻炼身体，调整好心态，从而更好地控制疾病。
